Para dar a sus salsas o cremas (sopas) una Textura Aireada y ligera justo antes de servir, bátalas vigorosamente. Esto introduce burbujas de aire, haciendo que el plato se sienta más suave y menos pesado.
Técnica de Aireación:
- Momento: Justo antes de servir, use una batidora de mano o un batidor de alambre.
- Proceso: Bata la superficie de la salsa o sopa durante unos 30 segundos hasta que se forme una espuma ligera.
- Ventaja: Da la sensación de cremosidad intensa sin añadir mucha grasa extra.
